I'm back - Pois é estou de volta galerinha ;)

Bom Gente OK! Eu sei não tem desculpas essa histórinha de puxa a vida está corrida e tals, mas voltei com novidades hein, mudei de casa, de cidade, de cozinha enfim agora que já está tudo arrumado não tem mais desculpas pra não postar começarei com um bolinho de laranja fofo demais da conta sô rs, sabe aquele bolinho pra tomar com café quentinho a tarde sem segredo nenhum e muito menos complicação? Ele mesmo um bolinho de liquidificador sem trabalho nenhum.
Vamos lá fiz meia receitinha em uma forminha de furo no meio pequena ok, mas sem problemas da pra dobrar tranquilamente.
 Ingredientes:
2 ovos
1 xicara de açucar
1 xicara de farinha de trigo
2 colheres de manteiga
1 colher de fermento
1 laranja sem casca sem semente
Como a coisa acontece:
No liquidificador coloque a laranja, o açucar, a manteiga e os ovos, bata até misturar tudo
ai voce coloca a farinha e bate mais um pouco por ultimo o fermento e já era, em uma
forma untada, ai vai um trucão, eu gosto de untar a forma com manteiga e açucar ele fica brilhosinho fica mais gostosinho assim vai uns 30minutinhos depende doo teu forno aquele esquema palitinho saiu seco sinal de que está bom.
Falei né que era sem complicação então e tão gostoso, tão gostoso que quase não dá tempo de tirar fotinho pra vcs rsrs ah! detalhinho a foto foi tirada no iphone sorry fofos mas fui pegar a máquina e estava descarregada ai tive que optar ou tirava a foto com celular ou ficaria sem foto pois o bolinho já estava sendo devorado rsrsrs, bjos galerinha prometo que nem vai dar tempo de terminar de fazer o bolo e eu já vou postar novidades xau xau!!!

Creme Brulee – Desmistificando

Tem coisas que só de ouvir o nome a gente se treme né? Imaginando o quão difícil executar o prato, um desses que me faziam tremer é o tal do Creme Brulee por ser uma das sobremesas mais famosas do mundo toda vez que ouvia o nome me dava até calafrios rsrs, resolvi perder o medo e tentar fazer e desde esse dia vira e mexe o pessoal aqui de  casa me pede para fazer o creminho caramelado rs vamos a receita que na verdade não tem segredo nenhum para fazer, mas confesso que é um processo cheio de etapas enfim vamos lá:

ü  500ml de creme de leite fresco ( tem que ser do fresco)

ü  180g de açúcar refinado (com o demerara fica ótimo Tb)

ü  6 gemas

ü  80ml de leite

ü  1 fava de Baunilha (pode substituir por essência)

Retire as sementinhas de dentro da fava de baunilha (é só fazer um corte transversal no meio da fava abrir e passar a faca como está na foto ok) e põe na panela com o creme de leite e o leite, não joga a fava fora não hein, é muito caro para jogá-la fora pode por dentro da panela também mas se lembre de tirar no final porque imagina você estar se deliciando com o creminho de repente encontra um pauzinho no meio vai ficar estranho né então tire, deixe no fogo baixo e enquanto isso peneire as gemas e junte-as com o açúcar, bata com um fouet bastante ta,  pega umas 2 conchas do creme da panela e misture nas gemas com açúcar  depois disso peneira essa mistura em cima da panela do creme de leite, ou seja, só misturar os dois cremes com o fouet no fogo ainda tira do fogo e coloca em ramequins, leve ao forno em banho maria por 50 minutos (detalhe IMPORTANTE use ramequins de preferência do mesmo tamanho ou parecidos para não acontecer de queimar um e o outro não ok) depois do forno é só esperar esfriar coloque um plástico filme em cima do creme pra não formar crostinha leva na geladeira por aproximadamente 5 horas (se você agüentar a ansiedade de esperar tudo isso rs) na hora de servir vem a melhor parte tire o plástico de cima e jogue açúcar no creme daí você vai falar, vai ficar doce demais, não todo creme brulee tem um caramelo em cima senão não seria creme brulee (que em francês significa creme queimado) se você tiver um maçarico (que eu comentei sobre em um post anterior) ótimo vai quebrar seu galho se não tem duas opções ou faz uma calda na panela mesmo e coloca sobre o creme ou joga o açúcar e um pouquinho de vinho ou rum a bebida que você preferir e incendeia o creme rsrs que é legal também deixa um aroma suave da bebida e sem o álcool porque ele com o fogo acaba evaporando, depois disto feito meu bem é só correr pro abraço ou melhor correr pegar a colher e devorar essa delícia que é esse creminho.

Viu não é nada difícil fazer Creme Brulee é só o nome que assusta né? Agora que já desmistificamos quem quiser postar fotos e contar como foi fazer vou adorar trocar figurinhas com vocês beijos e até mais!!!

Baunilha,um pé de que?

Bom gente, confesso minha ignorância no assunto baunilistíco (se é que existe esse termo rsrs) eu nunca tinha parado para pensar de onde vem a baunilha e muito menos imaginei que existisse outra forma que não fosse a mais comum que encontramos a essência , porém  em algumas receitas pede-se favas de baunilha na hora eu pensei que raio é esse? Santa ignorância né pois bem confessei minha falta de conhecimento e fui pesquisar sobre essa belezinha da baunilha e não parou por ai né tive que comprar as tais favas para ver e sentir o que tinha de tão especial que todo mundo fala mas achar ela na minha cidade não foi muito fácil mas uni o útil ao agradável e em uma ida a Sampa para fazer curso e comprar suprimentos bolistícos me possibilitou o encontro com ela vamos lá  compartilhar o que aprendi sobre a  fofinha da baunilha.

A baunilha é uma vagem (pasmem como eu) de uma orquídea original do México e America Central foi levada para Europa por Herman Cortéz um conquistador espanhol, o cultivo fora da sua região de origem não foi bem sucedido até um dia um escravo que vivia na Ilha de Bourbon  descobriu que dava para polinizar a planta com as mãos possibilitando o cultivo da planta fora de sua região original, hoje a maior parte de Baunilha produzida no mundo vem desta ilha e chama-se cientificamente V. planifólia, conhecida como “Madagascar-Bourbon”gostaram?  ta aí a história da tal baunilha só  acrescentar mais um coisitcha é a segunda especiaria mais cara do mundo perde só para o açafrão que não é só aquele pozinho  amarelo q vemos no supermercado mas isso eu deixo para um outro post.

Tcharãm vos apresento as favas da baunilha.

Embalagem com duas favas

Brincando com Fogo Parte I

 Como já havia dito a vocês não escuto muito os conselhos da minha mãe, em algumas áreas (PS: Nunca, em hipótese alguma, deixar minha mãe ler isso!) então seguindo esse raciocínio ela sempre me disse coisas do tipo: -Filha, quem brinca com fogo faz xixi na cama; -Priscila, quem mexe com fogo se queima, daí que toda criança precisa se queimar pra aprender rsrsrs, não gente não me queimei preparando esse post, vamos lá a parte séria do negócio bom apetrechos culinários me encantam desde sempre e confesso que há alguns anos atrás por vezes me pegava assistindo Polishop, passado me condena, mas voltando, minha ultima aquisição foi um tcharam: MAÇARICO culinário não, não vou bancar a incendiária e acabar com a minha casa comprei o maçarico porque fiquei alucinada quando vi aquilo em um curso que fiz desde este fatídico dia percebi que precisava muito de um maçarico, ai já que comprei tive que testar qual foi a receitinha sorteada? tcharam ... Baked Alaska ham que nada mas é do que um bolo com sorvete coberto por merengue assado ou maçaricado ( se é que existe este termo) bom fiz algumas adaptações que contarei para vocês já.

Assei uma receitinha basica de bolinho de baunilha, recheei com doce de leite e ameixa preta (pq todo mundo aqui em casa ama doce de leite) daí com um pedaço da massa fiz uma melequinha de bolo com doce para forrar a forma só pra o sorvete não derreter ok, dai coloquei o sorvete que escolhi de creme mesmo não fiz o sorvete não comprei pronto mesmo mas tem que ser um bom, não vai me comprar qualquer um hein, pois bem, feito isso a forma que você estiver usando para moldar o sorvete deve ir pro freezer ou congelador por 2 horas, neste tempo você prepara um merengue tira a forma do freezer, desenforma e confeita feito isso é só se divertir com o maçarico e incendiar a sobremesa ai que delicia me divertir com o brinquedinho e comer a sobremesa que estava show experimentem fazer!!!

Nova aquisição

Esquentando o bicho rsrs!

Ficou bonito né?

Ah! Detalhe coloquei umas colheradas de doce dentro do sorvete hum!

A Primeira Vez a Gente Nunca Esquece!

Pois é nunca esquece mesmo é um marco e fica pra semprenas nossas mentes. Decidi pra esse post dividir minha primeira vez com voces...
...Depois de tanto assistir Cake Boss (que aliás eu amo ver) me aventurei no mundo da pasta americana,  me inscrevi em um curso de confeitaria no Senac e comecei a devorar tudo que tinha a ver com pasta americana, aprendi muita coisa legal e resolvi testar meus novos conhecimentos, fui as compras: Ah! Me encantei com cada loja que entrei com cada coisinha fofa que encontrei, sabe criança em loja de brinquedo, então igualzinho até acho que as vendedoras me acharam retardada enfim comprei as coisinhas (caixinha fofa, lacinho fofo, pasta  americana, corantes e tal)  chegando em casa não me aguentei, é claro, e fui logo assando uma receitinha e decidi fazer também pela primeira vez o rainbow cake (bolo arco-íris, aquele todo colorido) e olha que eu me surpreendi com o resultado final que pra primeira vez até que foi bom!!! Diz aí ficou fofinho né e quem comeu gostou hein rsrsrsrs Até o próximo post galera dai já coloco os atuais pra vocês verem a evolução!

Brincando com a Comida - O começo

  Desde criança minha mãe me dizia: - Filha, não se brinca com comida, porém sempre fui arteira e confesso que não segui este conselho de minha mãe muitas vezes ousei, criei e brinquei, porém, como um hobby nas horas vagas.

 Sempre fui apaixonada por comida e coisas de cozinha, especificamente de doce amo de paixão tudo que é doce então com tantas idas e vindas da vida um belo dia me deparei com um programa de TV onde um cara fazia coisas incríveis com bolos desde esse dia minha vida nunca mais foi a mesma!

  Pois é e esse cara acabou se tornando uma inspiração pra eu deixar de fazer tudo o q fazia e começar a enfim fazer o que minha mãe sempre falou pra eu não fazer: Brincar com a comida.

  A partir daí foram vários cursos, muito, mais muito  estudo de diversas técnicas e começaram a surgir algumas brincadeiras que ficaram bem legais e acabou  virando uma brincadeira organizada de gente grande. A essência de divertimento continua mesma,  porém agora divido essa alegria e gostosura com todos,  o que tem sido uma das melhores experiencias da minha vida, poder transformar sonhos, idéias e desejos em  realidade na forma mais doce e gostosa possível !!!

 A idéia do blog surgiu para compartilhar todas as travessuras que ando fazendo pela cozinha então apertem os cintos, ou melhor peguem seus apetrechos culinários  e vambora!!!

Sejam bem vindos e aproveitem cada pedacinho de delicia

Doces e gostosuras pra todos nós,

Priscila Cruz